Dela:

• Facebook
• Twitter
• Skicka

Läs även:

1. Krönika – Köttfri måndag
2. Krönika – Mataffären.se
3. Krönika – Middagsfrid

Krönika av Annelie Hellström, VD för FramtidensMat. Gåvan att få bidra till ett enklare liv med goda middagar!

Att dag efter dag komma på vad man ska laga till middag är en stressfaktor för många människor idag. Vad gör man när idéerna tryter? När samma rätter hamnar på middagsbordet gång på gång? När det dåliga samvetet över att man borde äta hälsosammare och mer miljövänligt gör sig påmint? En lösning sedan några år tillbaka kan vara att prenumerera på matkassar med färdigplanerade middagar och enkla, tydliga recept. Denna geniala idé, som hjälper även den mest oerfarna kock att laga goda och näringsriktiga middagar har vi tagit fasta på. Vi har i vår familj fyra barn och vet hur det kan se ut när stress och hunger tar över vid matlagningen. Eftersom middagen är ett underbart tillfälle att samla alla i familjen och få tid att umgås så är det en stor gåva att få bidra till att ge människor en enklare och godare vardag. De slipper stå i affären och fundera ut vad som ska lagas, hitta bra produkter och samtidigt ta hand om trötta barn. En normal familj lägger mer än en timme om dagen på att köra till och från arbetet, lämna och hämta barn och att köa i matvarubutiken.

Även variationen på middagarna ökar. Med matkassarna följer fem nya recept varje vecka, en familj varierar annars i genomsnitt mellan tolv olika recept per år. Så det är även en utmaning att få in nya produkter och middagar i hemmen. Kunden kan komma hem från arbetet på måndagen och direkt påbörja sin matlagning. Några av våra familjer sätter sig ner på söndagen när de fått sina kassar och bestämmer vem som ska laga vilket recept under veckan. Det gör att alla får en viktig roll i familjen, ”jag betyder något och vi hjälps åt”. Den som inte är så erfaren får hjälp med enkla och tydliga recept.

Varorna packas i kyla och körs ut med kylbilar, vilket gör att kvaliteten på produkterna bibehålls längre än om de själva ska handla och sedan bära hem sina matvaror. Det är glädjande att fler och fler människor nu tillåter sig att ta hjälp med olika tjänster för att förenkla sin vardag. Det är ett generationsskifte i denna sak tror jag. Att ta hjälp av olika tjänsteföretag för att få tid att göra annat med familjen och för sig själv ger ökad livskvalitet och är väl värt den extra kostnaden detta innebär. Jag själv älskar när middagarna är förplanerade och lagade med kärlek. Flera av våra kunder menar även att matkostnaden varken ökat eller minskat sedan de börjat prenumerera på vår matkasse och de slänger mindre mat nu än tidigare eftersom de för färre ogenomtänkta inköp.

Tillgängligheten på ekologiska och närproducerade matvaror har blivit bättre de senaste åren. Ett exempel på bra ekologisk mat är mjölken. En liter ekologisk mjölk kostar inte mycket mer än den vanliga mjölken så där har kunden ett lätt val att göra och påverkar på så sätt både sin egen hälsa och det svenska jordbruket. Kor från ekologiska gårdar får vara ute och beta mer än vanliga kor, en viktig faktor för att kunna behålla ett varierat odlingslandskap. Ekologiska kor får dessutom ha sina nyfödda kalvar hos sig i ca fyra dygn till skillnad från vanliga kor som skiljs från sin kalv direkt efter födseln. Vem skulle kunna tänka sig motsvarande, att ta ett nyfött barn från sin mamma?

Fler familjer kan idag när de prenumererar på matkassar bidra till att det används och även produceras mer ekologiska, kravmärkta och/eller närproducerade varor. På detta sätt ökar tillgängligheten av ekologiska produkter för konsumenten. I stället för att koka snabbmakaroner och steka färdiga köttbullar, så kan familjerna servera enkla, hemlagade middagar med mycket grönsaker. Vi kan tillsammans ta ansvar för vår natur och för oss själva, att behandla helheten och kroppen på ett sunt sätt.

Det pågår ett ständigt utvecklingsarbete i vårt provkök som både doftar och smakar gott. Att få se ett recept ta form, utvecklas och finjusteras till en färdig produkt är en sann njutning. Nyckelorden är enkelhet, matglädje och naturlighet, vilket vi även hoppas våra kunder upplever hemma. För oss är färg, smak och konsistens viktigt, så vi använder gott om grönsaker för att skapa en smakfull färgsensation på middagsbordet. Maten som provsmakas av både barn och vuxna har fått omdömen som ”barnens favorit” i en undersökning tidigare i år.

Att förenkla vardagslivet för hårt arbetande familjer är ett arbete jag trivs väldigt bra med. Det är spännande och roligt att får förmånen att ”komma in” i våra kunders kök och förändra deras vardagsmat. Varje kund är personlig för oss och vi sätter stort värde på åsikter och tankar som framförs för att vi ska bli ännu bättre på att leverera en bra produkt.
Livet ska vara gott att leva!

Annelie Hellström, VD FramtidensMat