Dela:

• Facebook
• Twitter
• Skicka

Läs även:

1. Middagsfrid siktar på att omsätta halv miljard 2021
2. Middagsfrid tar matkassetrenden till frukostbordet
3. Middagsfrid springer Tjejmilen

Middagsfrids VD Kicki Theanders krönika på Matvarupriser.se, Matkassebranschen överglänser ordinarie butikshandel i flera viktiga avseenden  

Det finns flera vinnare i matkassebranschen, dvs den bransch som utvecklats snabbt under de senaste fyra åren där kunden får hem matkassar med ingredienser som räcker till ett visst antal middagar samt tillhörande recept. De största tre vinnarna är vi matkasseföretag, konsumenterna samt planeten Jorden.

Matkasseföretagen slipper nästan ifrån kostnader för svinn, vilket är en betydande kostnad för alla vanliga butiker. Vi som befinner oss på den här marknaden blir framgångsrika genom att sälja precis så mycket som kunden behöver istället för det traditionella ”så mycket som möjligt”. Därför har vi inga varor i lager som kanske inte kommer att säljas. Vi har ingen butiksuppbyggnad som går ut på att få kunden att maximera sina inköp genom t.ex. strategisk placering av mejeridisken längst in i butiken, multirabatter (ta 3 betala för 2) samt onyttiga lockvaror precis vid kassan. Vår kund behöver inte välja bland 300 ostar, vilket många kan uppleva som stressigt. Vi väljer, de lagar. Vi har inga kassörskor som kan bli rånade och ingen kan snatta hos oss heller.

Konsumenterna har nu fått en ny intressant hushållsnära tjänst även om den rent skattemässigt inte räknas in bland dessa tjänster. Den som har svårt för planering får stöd i att få till en veckomeny med en bra variation med avseende på hälsa, tidsåtgång och smak. Den som har dåliga kunskaper i matlagning får tydliga instruktioner om hur olika grönsaker ska användas, hur köttet ska skäras och hur grytan ska kryddas. Den som har brist på fantasi får inspiration och idéer när välfyllda kassar dimper ner utanför dörren med ingredienser som han/hon kanske inte skulle ha köpt själv eller kanske till och med aldrig har sett. Den som inte har bil får hjälp med hemkörning av matvaror. Maten är ofta fräschare än butiksmaten, eftersom den packas i kyla och körs ut med kylbil, vilket ger produkterna en längre hållbarhet än om kunden bär hem maten själv (gäller möjligen inte alla aktörer i branschen). När det gäller matsäkerhet kan vi också kontakta vår kund om det skulle komma till vår kännedom att en viss produkt kontaminerats med någon bakterie eller något gift. Förhoppningsvis kan konsumtion avstyras. En vanlig butik har svårt att spåra vem som köpt vad.

Även om matkassarna tycks vara något dyrare än maten man köper i butik, vittnar flertalet av våra kunder om att deras matkostnader förblivit oförändrade. Så många som tre av tio uppger att de fått sänkta matkostnader sedan de började prenumerera på matkassar. Ja, det blir med all säkerhet billigare att köpa färdigplanerade matkassar om man är en familj som ofta köper take-away, som slänger mycket mat och som småhandlar mycket i kvartersbutik. Många familjer tillhör den här gruppen. Det kostar mycket att slänga mat och med matkassarna slängs det betydligt mindre mat än för genomsnittskonsumenten som handlar på egen hand. Mycket småhandling brukar leda till att onödiga varor åker ner i korgen, t ex folköl, choklad och chips.

Planeten Jorden är också en stor vinnare av att matkassebranschen etablerat sig i Sverige. Maten åker kollektivt tillsammans med andra familjers mat. Svinnet minskar genom att kassarna är väl planerade. Dessutom är urvalet av varor mycket betydande för hur stora utsläpp av växthusgaser som skapas. När Middagsfrid började med vegetariskt på menyn en dag i veckan, valde många av konkurrenterna samma väg. Vi ”tvingar” våra köttätande kunder att upptäcka alternativ till köttet en dag i veckan, något som många anser vara en av de viktigaste miljöåtgärderna när det gäller mat. Dessutom väljer Middagsfrid ofta alternativ till nötköttet, t ex lamm- och viltkött eftersom nötkött ger upphov till så stora utsläpp. Vi visar också hur man använder våra svenska rotfrukter istället för att bara ge kunderna det de brukar köpa själva, nämligen växthusodlad sallad, gurka och tomater.

Matkassebranschen är här för att stanna!

Kicki Theander,
VD och grundare av Middagsfrid