Dela:

• Facebook
• Twitter
• Skicka

Läs även:

1. Scan satsar på ny kvalitets- och miljödirektör
2. Scan lanserar skivat kött som möras ända tills förpackningen öppnas
3. Scan och Ejmunds i samarbete

Scan ABs krönika på Matvarupriser.se: Svenskt kött inte längre en självklarhet. 

Igår meddelade ledningen på Scan att vi kanske måste säga upp 25 medarbetare i produktionen på vår anläggning i Kristianstad. Där slaktar vi merparten av våra grisar, ja till och med merparten av Sveriges alla grisar. Vi tillverkar julskinkor, korvar, smörgåsmat och massa gott att lägga på grillen – allt svenskt kött. I denna krönika vill jag ge en bild vad som håller på att hända i Sverige och det svenska köttet. Att det inte alls längre är en självklarhet att du hittar kött- och charkprodukter med svensk råvara i din matbutik.

I grannlandet Danmark föder de upp hela 25 miljoner grisar per år. Ja, ni har säkert köpt en och annan dansk fläskfilé. I Tyskland finns 45 miljoner grisar. I Sverige har vi cirka 1.9 miljoner grisar och den siffran är kraftigt på väg neråt. Dessa siffror brukar jag tala om rätt ofta, framför allt till journalister. Det brukar jag göra för att ge perspektiv innan vi går in på det aktuella ämnet som ofta kallas kris – griskris, köttklister eller annat. Varför är det då så få grisar i Sverige? Vi konsumenter äter ju rätt mycket kött och särskilt nu i varma grilltider. Svaret handlar om lönsamhet. Det är tufft med lönsamheten att föda upp grisar. Bönderna väljer andra yrken, lägger ner eller hittar nya försörjningsutmaningar. Varför är det då inte lönsamt, andra länder kan ju? Svaret är faktiskt att vi konsumenter inte värdesätter vårt eget kött som andra länder gör. Vi köper istället det billigaste. Priset och plånboken styr i högre grad i Sverige än i andra länder. Klart att vi även ska äta importerat kött, utan det skulle vi inte klara av att tillgodose efterfrågan av kött. Det är dessutom bra med konkurrens. Men vi bör vara medvetna om att det får konsekvenser i långa loppet om importen blir för stor. Och nu är loppet i slutfasen. Vi – Scan får inte tillräckligt betalt för våra produkter som gör att vi inte kan betala tillräckligt för råvaran till svenska bönder och då går bönderna i konkurs. Har Scan inte tillräckligt med råvara minskar produktionen osv. Lite som katten på råttan och råttan på repet. Det är orsaken till varför vi kanske måste minska personal på Scan. Alla företag måste vara lönsamma för att de ska utvecklas och kunna drivas vidare. Det gäller för alla. Det är därmed vi konsumenter som styr och bestämmer hur vi vill ha det. Nästa gång du är på restaurang kräv svenskt kött, eller när du handlar – ta den svenska fläskfilén. Då gör du en insats!

Margareta Thorgren

Kommunikationsdirektör Scan AB